Keto Masa De Espinaca Para Quesadillas y Canelones Fáciles

Instrucciones:

1. Cocina las espinacas al vapor o salteadas hasta que se marchiten. Exprime el exceso de agua.
2. En un procesador de alimentos o licuadora, combina las espinacas cocidas con el queso crema. Procesa hasta que quede suave.
3. En un tazón, combina la harina de almendras, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Agrega la mezcla de espinacas y queso crema y el huevo batido.
4. Mezcla bien hasta que se forme una masa. Debe ser ligeramente pegajosa pero manejable.
5. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para que la harina de almendras absorba la humedad.
6. Para quesadillas (opcional): Divide la masa en porciones iguales. Extiende cada porción en un círculo delgado entre dos hojas de papel de pergamino.
7. Cocina las quesadillas: Coloca el círculo de masa en una sartén caliente. Espolvorea con queso y tus rellenos deseados. Dobla la masa por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita y la masa esté ligeramente dorada.
8. Para canelones (opcional): Divide la masa en porciones iguales. Extiende cada porción en un rectángulo delgado. Rellena con carne molida o mezcla de queso ricotta.
9. Cocina los canelones: Enrolla cada rectángulo, colócalo en el recipiente para hornear, cubre con salsa de tomate y hornea a 190°C hasta que estén bien cocidos.