Ingredientes:

  • 150 g de copos de avena integrales
  • 120 g de crema de almendras natural
  • 100 g de banana madura (1 unidad grande)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla pura
  • 0.5 cucharadita de canela de Ceylán en polvo
  • 1 g de sal marina
  • 40 g de chocolate negro (85% cacao) picado
  • 20 g de nueces troceadas

Instrucciones:

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
  2. En el bol grande, machaca los 100 g de banana con un tenedor hasta obtener un puré casi líquido.
  3. Añade los 120 g de crema de almendras, la vainilla, la canela y la sal. Mezcla hasta que veas una crema brillante y homogénea.
  4. Vierte los 150 g de copos de avena sobre la mezcla húmeda. Usa movimientos envolventes para que cada copo quede bien cubierto.
  5. Agrega los 40 g de chocolate picado y los 20 g de nueces. Reparte bien por toda la masa.
  6. Con ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y dales forma de bola, luego aplástalas ligeramente sobre la bandeja. Estas galletas no se expanden mucho, así que dales la forma final ahora.
  7. Introduce la bandeja y hornea por 12 minutos hasta que los bordes se vean firmes y el aroma inunde la cocina.
  8. Saca la bandeja y deja enfriar 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla. Al salir están blandas; necesitan el aire para terminar de endurecerse.
  9. Espera a que lleguen a temperatura ambiente para que el chocolate se asiente y la textura sea perfecta.
  10. Toma tu primera galleta y siente cómo se deshace en tu boca.