Ingredientes:

  • 170 g mantequilla sin sal
  • 150 g azúcar moreno
  • 100 g azúcar blanco
  • 110 g huevos medianos
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 320 g harina de trigo todo uso
  • 5 g bicarbonato de sodio
  • 3 g sal fina
  • 200 g chips de chocolate negro
  • 50 g nueces troceadas

Instrucciones:

  1. Bate la mantequilla pomada con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una crema pálida y aireada.
  2. Añade los huevos uno a uno y el extracto de vainilla, integrando bien hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y la sal previamente tamizados, mezclando solo hasta que no queden rastros de harina.
  4. Añade los chips de chocolate negro y las nueces troceadas utilizando una espátula.
  5. Forma bolas de masa de aproximadamente 40-50 g cada una y colócalas en una bandeja.
  6. Refrigera la masa durante al menos 2 horas para que la mantequilla se solidifique.
  7. Precalienta el horno a 180°C y coloca las bolas espaciadas 5 cm entre sí en una bandeja con papel vegetal.
  8. Hornea durante 11-12 minutos hasta que los bordes estén dorados pero el centro permanezca ligeramente blando.