Ingredientes:

  • 250g de mantequilla sin sal (punto pomada)
  • 125g de azúcar glas (impalpable)
  • 375g de harina de trigo todo uso tamizada
  • 5ml de esencia de vainilla pura
  • 2g de sal fina
  • 1 huevo talla L (aprox. 50g sin cáscara)

Instrucciones:

  1. Bata la mantequilla con el azúcar glas en un bol amplio hasta obtener una crema pálida y aterciopelada. Incorpore el huevo y la esencia de vainilla a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  2. Añada la harina y la sal de una sola vez. Integre con movimientos envolventes usando una espátula solo hasta que no haya rastros de harina. Envuelva la masa en film y enfríe en la nevera por 30 minutos.
  3. Precaliente el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo hasta los 5mm de grosor, corte las galletas y hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.