Ingredientes:

  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 2 ¼ tazas (281 g) de harina de trigo todo uso
  • ¼ cucharadita (1.5 g) de sal
  • Azúcar granulada adicional (opcional, para espolvorear)
  • Chispas de colores (opcional, grageas)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar las bandejas para hornear con papel de hornear o tapetes de silicona.
  2. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
  3. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta que estén bien combinados.
  4. En un bol aparte, mezclar la harina y la sal. Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa. No sobrebatir.
  5. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
  6. En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm. Cortar las galletas con cortadores de galletas o con un cuchillo.
  7. Colocar las galletas en las bandejas preparadas, dejando un pequeño espacio entre cada una. Hornear durante 8-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  8. Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Decorar con azúcar granulada o chispas de colores, si lo desea.