Ingredientes:

  • 200 g mantequilla sin sal
  • 100 g azúcar blanca
  • 300 g harina de trigo todo uso
  • 1 unidad huevo L
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 2 g sal fina

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla pomada con el azúcar y la sal hasta obtener una crema pálida y aireada. Incorporar el huevo y la vainilla, integrando suavemente con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
  2. Tamizar la harina sobre la crema y mezclar solo hasta que no haya rastros de harina blanca, evitando amasar en exceso para no endurecer las galletas.
  3. Formar un disco con la masa, envolverlo en film transparente y refrigerar durante 30 minutos para estabilizar las grasas.
  4. Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre papel vegetal hasta alcanzar un grosor de 5 mm y cortar las figuras deseadas.
  5. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar en la bandeja 5 minutos antes de trasladar a una rejilla.