Ingredientes:

  • 227 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 1 huevo grande
  • 5 mililitros de extracto de vainilla puro
  • 280 gramos de harina de trigo todo uso
  • 1 gramo de sal
  • Azúcar granulada, chispas de colores, mermelada, chocolate fundido (opcional)

Instrucciones:

  1. Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  2. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se integren completamente.
  3. Mezcla la harina y la sal en un bol aparte. Agrega gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa. ¡No sobre-amasar!
  4. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora.
  5. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  6. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 5 mm. Corta las galletas con cortadores de galletas o con un cuchillo.
  7. Coloca las galletas en bandejas para hornear forradas con papel de horno. Hornea durante 8-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
  8. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Decora al gusto.