Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura (5 ml)
  • 200 g de harina de trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de sal (1.25 ml)
  • 1/2 cucharadita de canela molida (2.5 ml)
  • Azúcar granulada para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cubrir las bandejas para hornear con papel de pergamino.
  2. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  3. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta que estén bien combinados.
  4. En un bol aparte, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen. No sobrebatir.
  6. Envolver la masa en plástico film y refrigerar durante al menos 30 minutos para facilitar el manejo.
  7. Con una cuchara para helado o dos cucharas, formar bolas de masa y colocarlas en las bandejas para hornear, dejando espacio entre ellas.
  8. Opcional: Espolvorear con azúcar granulada.
  9. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté ligeramente suave.
  10. Dejar enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.