Ingredientes:

  • 115g (½ taza o 1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 100g (½ taza) de azúcar granulada
  • 100g (½ taza) de azúcar moreno claro, compactada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 190g (1 ½ tazas) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 200g (aprox. 1 ½ tazas) de chips de chocolate semi-dulce

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos.
  2. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  3. En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
  5. Incorpora los chips de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente.
  6. Cubre la masa y refrigera durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas).
  7. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Cubre las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
  8. Con una cuchara, coloca cucharadas redondeadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre cada galleta.
  9. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros aún estén ligeramente suaves.
  10. Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.