Ingredientes:

  • 500 g de espaguetis
  • 180 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 manojo pequeño de cebollino fresco, picado finamente
  • 1 guindilla, picada o en hojuelas (al gusto)
  • 4 cucharaditas de sazonador para pasta de ajo y aceite
  • Sal marina gruesa al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 10 g de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Llenar una olla grande con agua y sal. Hervir a fuego alto. Añadir los espaguetis y cocinar según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Reservar una taza del agua de cocción antes de escurrir.
  2. Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y la guindilla. Sofreír hasta que el ajo esté dorado y fragante, con cuidado de no quemarlo.
  3. Añadir el sazonador para pasta de ajo y aceite a la sartén. Remover bien para incorporar todos los ingredientes.
  4. Desglasar la sartén con una taza del agua de cocción reservada de la pasta. Dejar que la salsa se espese ligeramente.
  5. Escurrir los espaguetis y añadirlos directamente a la sartén con la salsa. Mezclar bien para que la pasta quede cubierta con la salsa.
  6. Incorporar el cebollino picado a la pasta y mezclar.
  7. Servir inmediatamente, espolvorear con parmesano rallado (si se desea) y pimienta negra recién molida al gusto.