Ingredientes:

  • 150g de jamón ibérico o serrano de corte extra fino
  • 12 crackers o tostas redondas tipo pico
  • 200g de queso crema tipo Philadelphia
  • 50g de nueces de California picadas finamente
  • 60g de carne de membrillo de alta calidad cortada en cubos de 1cm
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 5g de cebollino fresco picado

Instrucciones:

  1. En un bol mediano, combine el queso crema a temperatura ambiente con las nueces picadas y la pimienta negra. Mezcle con una espátula hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Extienda un cuadrado de film plástico sobre la superficie de trabajo y coloque una loncha de jamón en el centro.
  3. Coloque una cucharada de la mezcla de queso sobre el jamón y presione un cubito de membrillo en el centro del queso.
  4. Recoja las esquinas del film hacia arriba formando un saquito. Gire el plástico con firmeza para compactar el contenido en una esfera perfecta y lisa.
  5. Refrigere los bombones envueltos durante 30 minutos para que la grasa del queso y el jamón se estabilicen.
  6. Retire el film plástico con cuidado, coloque cada bombón sobre una tosta crujiente y decore con cebollino fresco antes de servir.