Ingredientes:

  • 4 manzanas grandes Granny Smith (aprox. 800g), cortadas en cubos
  • 1 lata (400g) de piña en almíbar, escurrida y picada
  • 2 tallos de apio finamente laminados
  • Jugo de 2 limones amarillos
  • 100g de nueces pecanas, troceadas
  • 80g de arándanos deshidratados
  • 50g de malvaviscos miniatura
  • 250ml de crema ácida
  • 150ml de leche condensada
  • 1 pizca de sal
  • 0.5 cucharadita de esencia de vainilla transparente

Instrucciones:

  1. Cortar las manzanas en cubos uniformes de 1.5 cm e inmediatamente bañarlas con el jugo de limón en un bol grande para evitar la oxidación.
  2. En un recipiente aparte, preparar el aderezo mezclando la crema ácida, la leche condensada, la vainilla y la pizca de sal hasta obtener una emulsión homogénea.
  3. Incorporar al bol de las manzanas la piña escurrida, el apio laminado, los arándanos y los malvaviscos.
  4. Verter el aderezo cremoso sobre la mezcla de frutas y realizar movimientos envolventes con una espátula de silicona.
  5. Añadir las nueces pecanas troceadas justo antes de servir o refrigerar para mantener su textura crujiente.