Ingredientes:

  • 1 repollo verde mediano (aprox. 450g), rallado finamente
  • 1 zanahoria mediana, pelada y rallada (aprox. 60g)
  • ½ cebolla mediana, finamente picada (aprox. 40g)
  • 1/4 taza de perejil fresco picado (10g)
  • ½ taza de mayonesa (120ml)
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (30ml)
  • 2 cucharadas de azúcar granulada (25g)
  • 1 cucharada de mostaza Dijon (15ml)
  • 1 cucharada de zumo de limón (15ml)
  • ½ cucharadita de sal de apio (2.5g)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra, recién molida (0.5g)
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Ralle el repollo, ralle la zanahoria, pique la cebolla y pique el perejil. Asegúrese de que todo esté finamente picado para una distribución uniforme del sabor y la textura.
  2. En un tazón grande, combine el repollo rallado, la zanahoria rallada, la cebolla picada y el perejil picado. Mezcle suavemente para combinar.
  3. En un tazón aparte, bata la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la mostaza Dijon, el zumo de limón, la sal de apio, la sal y la pimienta hasta que estén suaves y bien combinados.
  4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de vegetales. Mezcle suavemente para cubrir uniformemente, asegurándose de que cada hebra de repollo esté cubierta por el aderezo cremoso.
  5. Cubra el tazón con papel film o una tapa y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario antes de servir. Sirva frío. Ensalada Coleslaw Receta de Maria está lista.