Ingredientes:

  • 1 (125ml) envase de yogur natural (griego o normal, preferiblemente sin azúcar)
  • 1 (125ml envase) de aceite de girasol
  • 2 (125ml envases) de azúcar granulada
  • 3 (125ml envases) de harina de trigo (todo uso)
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1/2 limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel (o cúbrelo con papel de hornear).
  2. En un tazón grande, bate el yogur, el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si la usas).
  3. En un tazón aparte, bate la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Evita mezclar demasiado.
  4. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  5. Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvorea con azúcar glas (opcional) antes de servir. ¡Disfruta tu bizcocho de yogur!