Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de agua
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza (120g) de harina de trigo todo uso, preferiblemente sin blanquear
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • ½ taza (100g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Aceite vegetal en aerosol

Instrucciones:

  1. Hierve agua, mantequilla y sal en una cacerola.
  2. Retira del fuego y agrega la harina de golpe.
  3. Mezcla vigorosamente hasta formar una bola que se despegue de la cacerola.
  4. Deja enfriar ligeramente.
  5. Incorpora el huevo, batiendo hasta que esté completamente integrado y la masa quede suave y brillante.
  6. Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella.
  7. Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
  8. Rocía ligeramente la canasta de la freidora con aceite vegetal.
  9. Forma pequeños churritos directamente en la canasta, cortando la masa con unas tijeras o cuchillo.
  10. Cocina los churritos en la freidora de aire durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  11. Mezcla el azúcar y la canela en un recipiente.
  12. Inmediatamente después de salir de la freidora, pasa los churritos por la mezcla de azúcar y canela, asegurándote de que queden bien cubiertos.
  13. Sirve los churritos calientes y disfruta.