Ingredientes:

  • 6-8 manzanas medianas (Granny Smith, Honeycrisp o una mezcla), peladas, sin corazón y en rodajas (aproximadamente 1 kg)
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón, recién exprimido
  • 1/4 taza (50g) de azúcar blanca
  • 2 cucharadas (30g) de azúcar moreno compactada
  • 2 cucharadas (15g) de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita (5 ml) de canela molida
  • 1/4 cucharadita (1 ml) de nuez moscada molida
  • 1/4 taza (60ml) de agua
  • 1 taza (120g) de harina de trigo todo uso
  • 1 taza (90g) de avena en hojuelas
  • 1/2 taza (100g) de azúcar moreno compactada
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de canela molida
  • 1/4 cucharadita (1 ml) de sal
  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos pequeños

Instrucciones:

  1. Preparar el Relleno de Manzana: Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas.
  2. En un tazón grande, mezclar las rodajas de manzana con el jugo de limón, el azúcar blanca, el azúcar moreno, la harina, la canela, la nuez moscada y el agua. Asegurarse de que todas las manzanas estén cubiertas uniformemente.
  3. Verter la mezcla de manzana en el molde para pastel preparado.
  4. Hacer la Cobertura Crumble: En un tazón pequeño, combinar la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y la sal.
  5. Agregar la mantequilla fría en cubos.
  6. Usar las yemas de los dedos o un mezclador de masa para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Consejo: ¡No amasar demasiado la masa! Debe quedar desmenuzable.
  7. Armar y Hornear: Espolvorear uniformemente la cobertura crumble sobre el relleno de manzana.
  8. Hornear en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno de manzana burbujee. Consejo: Si la cobertura comienza a dorarse demasiado rápido, cubrir el plato sin apretar con papel de aluminio.
  9. Dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrute de su crumble de manzana!