Empanadillas Caseras La Receta de la Abuela con un Toque Secreto

Instrucciones:

1. Mezcla la harina y la sal en un bol o procesador de alimentos.
2. Corta la mantequilla fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
3. Agrega gradualmente agua helada, mezclando hasta que la masa se una.
4. Forma la masa en un disco, envuelve en film transparente y refrigera por al menos 1 hora.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
6. Dora la carne de res molida, desmenuzándola con una cuchara. Escurre el exceso de grasa.
7. Agrega la cebolla y el pimiento, y sofríe hasta que se ablanden.
8. Incorpora el ajo, el pimentón (dulce y ahumado), el orégano y el comino. Cocina por 1 minuto.
9. Añade la salsa de tomate y el caldo de res. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
10. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar completamente.
11. Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
12. Extiende la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 3 mm.
13. Corta círculos con un cortador de galletas o un vaso.
14. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
15. Dobla la masa para formar una media luna.
16. Sella los bordes presionando con un tenedor.
17. Pincela la parte superior de cada empanadilla con huevo batido.
18. Coloca las empanadillas en la bandeja para hornear preparada.
19. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
20. Deja que las empanadillas se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir.