Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de harina de maíz nixtamalizada (Masa Harina, tipo Maseca®)
  • 1 ¼ tazas (300ml) de agua tibia
  • 1 cucharada (15 ml) de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita (1.25 ml) de sal
  • 1 cucharada (15ml) de aceite vegetal
  • Dulce de leche, cajeta, Nutella, frutas frescas, queso fresco, frijoles refritos, tinga de pollo (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón, combina la harina de maíz, el agua tibia, el azúcar y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar durante 5 minutos.
  2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con aceite vegetal usando papel de cocina.
  3. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa en el centro de la sartén caliente. Rápidamente, inclina la sartén en círculos para extender la masa en una capa delgada y uniforme.
  4. Cocina el crepe durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorado y los bordes se despeguen fácilmente.
  5. Retira el crepe de la sartén y colócalo en un plato. Rellena con tus ingredientes favoritos y disfruta caliente. ¡Repite con el resto de la masa!