Ingredientes:

  • 1 taza (125g) harina de trigo todo uso
  • 1/4 cucharadita (1.25ml) sal
  • 1 cucharada (15g) azúcar
  • 1 1/4 tazas (300ml) leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (30ml) mantequilla sin sal derretida, más extra para engrasar la sartén
  • 1/2 cucharadita (2.5ml) extracto de vainilla (opcional)
  • Nutella (para servir, ejemplo)
  • Frutas frescas (fresas, plátanos, etc.) (para servir, ejemplo)
  • Azúcar glas (para servir, ejemplo)
  • Mermelada (para servir, ejemplo)
  • Queso crema (para servir, ejemplo)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina la harina, la sal y el azúcar.
  2. En otro tazón, bate la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Agrega la vainilla, si la usas.
  3. Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  4. Cubre el tazón con papel film y refrigera la masa durante al menos 15 minutos.
  5. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla derretida.
  6. Vierte aproximadamente 1/4 taza (60ml) de masa en la sartén caliente, inclinando rápidamente la sartén para que la masa se extienda uniformemente en una capa delgada.
  7. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que la crepe esté dorada por la parte inferior y los bordes comiencen a separarse.
  8. Con la espátula, levanta cuidadosamente la crepe y voltéala. Cocina durante 1 minuto más, o hasta que esté dorada por ambos lados.
  9. Transfiere la crepe a un plato y repite el proceso con el resto de la masa, apilando las crepes cocidas una encima de otra.
  10. Rellena las crepes con tus ingredientes favoritos y disfruta.