Ingredientes:

  • 250 ml de leche entera
  • 125 g de harina de trigo común
  • 2 huevos medianos
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 5 g de azúcar blanca
  • 2 g de sal
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 1 plátano maduro
  • 100 g de fresas frescas
  • 1 kiwi
  • 50 g de arándanos frescos
  • 15 g de miel de abeja

Instrucciones:

  1. En el bol, bate los huevos con la leche y la vainilla hasta que la mezcla esté homogénea.
  2. Tamiza la harina, el azúcar y la sal directamente sobre los líquidos.
  3. Bate vigorosamente desde el centro hacia afuera hasta que la masa esté fluida y sin grumos.
  4. Incorpora la mantequilla derretida al final para evitar que la masa se pegue.
  5. Calienta la sartén a fuego medio y engrasa la superficie con un poco de mantequilla usando papel absorbente.
  6. Vierte aproximadamente 60 ml de masa en el centro y gira la sartén rápidamente para cubrir todo el fondo en una capa fina.
  7. Cocina hasta que los bordes se vean ligeramente dorados y se despeguen solos (aprox. 1-2 minutos).
  8. Voltea con la espátula y cocina por 45 segundos más hasta obtener un color marrón claro.
  9. Extiende la crepa en el plato y coloca las rodajas de plátano y kiwi para formar ojos y una sonrisa o pétalos de flor.
  10. Rellena los espacios vacíos con fresas y arándanos para añadir contraste cromático.
  11. Finaliza con un hilo fino de miel sobre las frutas para darles brillo.