Ingredientes:

  • 4 chuletas de cordero lechal (aprox. 400g)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado (15 ml)
  • 1 ramita de romero fresco, picado finamente (1 cucharadita / 5 ml)
  • Sal gruesa (al gusto)
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones:

  1. Prepara la marinada: Mezcla en un bol el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, el romero, sal y pimienta.
  2. Marina las chuletas: Impregna bien las chuletas con la marinada. Masajea ligeramente. Deja reposar durante al menos 15 minutos.
  3. Calienta la plancha: Calienta la plancha o sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
  4. Cocina las chuletas: Cocina las chuletas durante 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del punto deseado.
  5. Reposa y sirve: Retira las chuletas de la plancha y déjalas reposar durante 2-3 minutos antes de servir. Espolvorea con sal gruesa antes de servir.