Ingredientes:
- 400 g de puré de patata natural o hummus clásico
- 100 g de queso crema
- 8 unidades de tomates cherry
- 8 unidades de aceitunas negras deshuesadas
- 100 g de zanahoria
- 100 g de pepino
- 200 g de ramilletes de brócoli
- 100 g de pimiento rojo
- 50 g de guisantes
Instrucciones:
- Lavar y desinfectar todos los vegetales. Pelar la zanahoria y cortar el pepino y el pimiento en tiras uniformes. Cortar los tomates cherry por la mitad para crear una base plana.
- Cocinar el brócoli al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero firme. Si se desea, blanquear los círculos de zanahoria durante 3 minutos. Escurrir bien los vegetales.
- Colocar una porción generosa de puré o hummus en el centro de cada plato, extendiéndolo en forma circular para formar la base del rostro.
- Montar los rasgos faciales: colocar dos mitades de tomate cherry como ojos con una aceituna encima de cada uno; usar tiras de pimiento o pepino para la sonrisa; distribuir el brócoli en la parte superior como cabello; añadir guisantes como pecas y bastones de zanahoria como orejas.