Ingredientes:

  • 1 paquete (150 g) de mini tostadas o blinis
  • 1 baguette pequeña, cortada en rodajas finas
  • 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva virgen extra
  • 115 g de queso crema (a temperatura ambiente)
  • 150 g de salmón ahumado de alta calidad, cortado en tiras
  • 3 g (1 cucharada) de eneldo fresco, picado finamente
  • 1 limón (para ralladura y jugo)
  • 5 ml (1 cucharadita) de alcaparras, escurridas
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 150 g de queso de cabra en rulo
  • 60 g de mermelada o confitura de higo
  • 30 g de nueces o pecanas, tostadas y troceadas
  • 30 ml (2 cucharadas) de miel de romero o azahar
  • Ramitas de tomillo fresco (para decorar)

Instrucciones:

  1. Preparar las Bases: Si utiliza baguette, corte en rodajas de 1 cm y tuéstelas ligeramente con un poco de aceite de oliva en una sartén hasta que estén doradas. Deje enfriar por completo.
  2. Mezcla del Queso Crema (Canapé Nórdico): En un cuenco, combine el queso crema, la mitad del eneldo picado, una pizca de ralladura de limón y un chorrito de jugo de limón. Sazone ligeramente con pimienta negra. Mezcle hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
  3. Ensamblaje Nórdico: Coloque una cucharadita generosa de la mezcla de queso crema sobre cada base (mini tostada o blini).
  4. Colocación del Salmón: Enrolle una tira pequeña de salmón ahumado y colóquela con cuidado sobre el queso crema.
  5. Toques Finales Nórdicos: Decore cada canapé con 2-3 alcaparras y un pequeño pellizco del eneldo restante.
  6. Preparación del Queso de Cabra (Canapé Mediterráneo): Corte el rulo de queso de cabra en rodajas de 0.5 a 1 cm de grosor. Coloque una rodaja sobre cada base de pan tostado.
  7. Topping Mediterráneo: Coloque media cucharadita de mermelada de higo encima de la rodaja de queso de cabra.
  8. Decoración y Servicio Mediterráneo: Espolvoree las nueces troceadas sobre el higo. Justo antes de servir, rocíe un hilo fino de miel y adorne con una pequeña ramita de tomillo fresco.
  9. Enfriamiento (Recomendado): Refrigere los canapés ensamblados (ambos tipos) durante al menos 15 minutos para que los sabores se asienten y las texturas se mantengan firmes.