Ingredientes:
- 12 rebanadas de pan de molde tipo brioche o artesanal
- 12 crackers de semillas o galletas saladas premium
- 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 g de salmón ahumado de alta calidad
- 50 g de queso crema tipo Philadelphia
- 10 g de eneldo fresco
- 5 g de alcaparras pequeñas
- 0.5 unidad de ralladura de limón amarillo
- 12 unidades de tomates cherry rojos y amarillos
- 12 bolitas de mozzarella fresca (bocconcini)
- 30 ml de pesto de albahaca fresco
- 5 g de hojas de albahaca mini
- 100 g de roast beef en láminas muy finas
- 30 g de crema agria o yogur griego natural
- 5 g de rábano picante o mostaza de Dijon
- 5 g de cebollino fresco picado
Instrucciones:
- Corte el pan de molde con cortadores para obtener formas uniformes. Tueste ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén dorados. Deje enfriar completamente.
- En cuencos separados, prepare las cremas de soporte: mezcle el queso crema con la ralladura de limón, y la crema agria con el rábano picante.
- Aplique una capa de crema sobre cada base. Coloque el salmón en forma de rosa, alterne tomate y mozzarella sobre el pesto para la opción vegetariana, y distribuya el roast beef sobre la base de rábano.
- Decore cada pieza con eneldo, cebollino o albahaca fresca según la variedad para el toque final.