Ingredientes:
- 1 calabaza violín o butternut grande (aproximadamente 1 kg)
- 50 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de sazonador para verduras
- 10 hojas de salvia fresca
- 50 g de almendras o nueces pecanas picadas gruesas
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C. Pela la calabaza, córtala por la mitad a lo largo y retira las semillas.
- Coloca cada mitad de calabaza con el lado cortado hacia abajo. Haz cortes finos y paralelos a lo largo de la calabaza, sin llegar hasta el fondo.
- Derrite la mantequilla en una olla pequeña. Añade el sazonador para verduras y la salvia picada. Calienta a fuego bajo para infusionar la mantequilla.
- Coloca las mitades de calabaza en una bandeja de horno con papel de horno. Pincela generosamente con la mantequilla de salvia, asegurándote de que entre en los cortes. Hornea durante 45 minutos, pincelando con la mantequilla restante cada 15 minutos.
- Mientras la calabaza se hornea, tuesta las nueces picadas en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas. Espolvorea las nueces tostadas y las hojas de salvia fresca sobre la calabaza horneada antes de servir.