Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Ralladura de 2 limones grandes
  • 80 ml de zumo de limón fresco
  • 100 g de harina de trigo todo uso, cernida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 100 g de chocolate blanco, derretido (opcional)
  • 120 g de azúcar glass, cernida (para el glaseado)
  • 2-3 cucharadas de zumo de limón fresco (para el glaseado)
  • Ralladura de 1 limón, para decorar (para el glaseado)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Añadir los huevos uno a la vez, luego la vainilla y la ralladura de limón.
  4. Mezclar la harina y la sal en otro bowl. Incorporar a la mezcla húmeda gradualmente.
  5. Añadir el zumo de limón y mezclar suavemente.
  6. Verter el chocolate blanco derretido (opcional) y remover suavemente.
  7. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
  8. Hornear durante 25-30 minutos.
  9. Enfriar completamente antes de desmoldar.
  10. Preparar el glaseado (opcional) mezclando el azúcar glass y el zumo de limón.
  11. Verter el glaseado sobre los brownies enfriados y decorar (opcional).
  12. Cortar en cuadrados y servir.