Ingredientes:

  • 1 taza (120g) Harina de Trigo Todo Uso
  • ½ taza (50g) Cacao en Polvo sin Azúcar
  • ¼ cucharadita Levadura en Polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ½ taza (1 barra, 113g) Mantequilla sin Sal, en cubos
  • 1 taza (200g) Azúcar Granulada
  • ½ taza (100g) Azúcar Moreno Clara, bien compactada
  • 4 onzas (113g) Chocolate Semi-Amargo, picado
  • 2 Huevos Grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas Extracto de Vainilla
  • ½ taza Nueces o Pecanas picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Preparar el molde cuadrado de 20x20 cm con papel de hornear, dejando un borde sobresaliente en dos lados.
  2. En un baño María o bol resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento, derretir la mantequilla y el chocolate hasta que estén suaves. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
  3. Batir el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que se combinen.
  4. Incorporar los huevos uno a la vez, luego agregar el extracto de vainilla.
  5. En un recipiente aparte, mezclar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
  6. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. No mezclar demasiado.
  7. Incorporar las nueces picadas, si se usan (opcional).
  8. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con migas húmedas adheridas.
  9. Dejar enfriar completamente en el molde antes de sacarlo usando el borde sobresaliente del papel de hornear. Cortar en cuadrados y servir.