Ingredientes:

  • 115 g (1/2 taza) mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 170 g (6 oz) chocolate negro (70% cacao), troceado
  • 200 g (1 taza) azúcar moreno claro, compactada
  • 100 g (1/2 taza) azúcar blanca granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 80 g (2/3 taza) harina de trigo todo uso
  • 30 g (1/4 taza) cacao en polvo sin azúcar
  • 100 g nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y forrar un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de horno.
  2. Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría, removiendo hasta integrar. Retirar del fuego y dejar entibiar.
  3. Mezclar el chocolate derretido con el azúcar moreno y el azúcar blanca en un bol grande. Batir hasta combinar.
  4. Incorporar los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla y la sal.
  5. Tamizar la harina y el cacao en polvo en otro bol. Añadir gradualmente a la mezcla de chocolate, batiendo a baja velocidad hasta incorporar.
  6. Añadir las nueces picadas a la masa (opcional).
  7. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
  8. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado salga con algunas migas húmedas.
  9. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados. ¡Disfrutar!