Ingredientes:

  • 1 cabeza grande de brócoli (aproximadamente 700g), cortada en floretes pequeños
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón, ralladura y jugo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 220°C.
  2. En un bol grande, combina los floretes de brócoli, el ajo picado, el aceite de oliva, la ralladura de limón, las hojuelas de pimiento rojo (si las usas), sal y pimienta. Mezcla bien.
  3. Extiende el brócoli en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.
  4. Asa en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que esté tierno y dorado.
  5. Retira la bandeja del horno. Exprime el jugo de limón sobre el brócoli asado. Espolvorea con queso parmesano (si lo usas).
  6. Sirve el brócoli caliente, inmediatamente.