Ingredientes:

  • 200 g de piña natural
  • 200 g de melón cantalupo
  • 150 g de fresas frescas
  • 100 g de uvas verdes
  • 1 kiwi
  • 15 ml de zumo de limón recién exprimido

Instrucciones:

  1. Lavar todas las frutas bajo agua fría. Hasta que no queden residuos de tierra en las fresas.
  2. Cortar la piña y el melón en cubos de 2 cm. Nota: La uniformidad evita que la brocheta se desbalancee.
  3. Cortar el kiwi en rodajas de 1.5 cm. Asegúrate de que tengan grosor para que el palillo no las atraviese demasiado rápido.
  4. Colocar los trozos de piña, melón y kiwi en un bol grande.
  5. Rociar los 15 ml de zumo de limón sobre las frutas. Mezclar suavemente para no romper las fibras. Según datos de [ScienceDirect](https://www.sciencedirect.com), el ácido cítrico inhibe la polifenol oxidasa, que es la responsable de que la fruta se ponga marrón.
  6. Insertar el primer cubo de piña en el palillo. Presiona firmemente para que quede en la base.
  7. Añadir una uva verde, seguida de una rodaja de kiwi y una fresa.
  8. Cerrar la composición con un cubo de melón.
  9. Dejar 3 cm de palillo libre en la base para facilitar el agarre.
  10. Repetir el proceso hasta agotar la fruta.