Ingredientes:

  • 200 ml de leche entera
  • 100 ml de nata para montar
  • 3 huevos grandes
  • 40 g de azúcar blanca
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 2 g de canela en polvo
  • 1 g de sal fina
  • 250 g de pan brioche
  • 60 g de mantequilla sin sal

Instrucciones:

  1. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que estén integrados. Añade la leche, la nata, la vainilla, la canela y la sal. Mezcla vigorosamente hasta que no queden grumos de azúcar y la emulsión sea homogénea.
  2. Sumerge las rebanadas de brioche en la mezcla, dejando que absorban el líquido durante 30-45 segundos por lado hasta que el pan esté pesado y saturado.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las rebanadas y cocina durante 3 a 4 minutos por lado hasta obtener un color caoba intenso y una textura firme.