Ingredientes:

  • 3 huevos L (150g)
  • 125g de yogur natural
  • 110g de aceite de girasol
  • 220g de azúcar blanco
  • 225g de harina de trigo todo uso
  • 16g de levadura química (polvo de hornear)
  • 5g de esencia de vainilla o ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Comienza batiendo los 3 huevos con los 220g de azúcar. No te detengas hasta que la mezcla esté pálida y forme una cinta al levantar las varillas. Esta es la base de nuestra esponjosidad.
  2. Añade los 125g de yogur, los 110g de aceite y los 5g de vainilla. Mezcla suavemente. Incorpora los 225g de harina con los 16g de levadura, integrando con movimientos envolventes para no perder el aire ganado.
  3. Vierte la masa en el molde previamente engrasado. Golpea el molde contra la mesa tres veces para eliminar burbujas grandes. Precalienta la freidora 5 minutos a 160°C.
  4. Introduce el bizcocho y programa 30 minutos a 160°C hasta que al insertar un palillo salga limpio y seco. Nota: Cada freidora tiene una potencia distinta, vigila a partir del minuto 25.
  5. Saca la cesta y deja que el bizcocho repose dentro del molde durante 10 minutos. Este paso permite que las estructuras de almidón se asienten y no se rompa al desmoldar.