Ingredientes:

  • 1 yogur natural (125g)
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 yogur de aceite vegetal
  • 1 yogur de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 yogures de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Azúcar glas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar un molde redondo de 23 cm. Forrar la base con papel de hornear.
  2. En un bol grande, batir el yogur, los huevos, el aceite, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón hasta integrar.
  3. En otro bol, mezclar la harina y la levadura. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén integrados. No batir en exceso.
  4. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  5. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  6. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional). Este delicioso bizcocho yogur limon, ¡está listo para disfrutar!