Ingredientes:

  • 3 plátanos muy maduros (450g)
  • 2 huevos grandes
  • 120 g de mantequilla derretida sin sal
  • 50 g de miel
  • 100 g de azúcar de caña
  • 180 g de harina de trigo todo uso
  • 100 g de frutos secos variados picados
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de 'JS Sazonador Banana Bread' (o canela, nuez moscada y clavo molido)
  • 2 plátanos (para decorar)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 165°C (325°F) con ventilador.
  2. En un bol grande, batir los huevos, el azúcar, la sal y la miel hasta obtener una mezcla espumosa (aprox. 5 minutos).
  3. Verter la mantequilla derretida y mezclar hasta que esté integrada.
  4. Tamizar la harina y la levadura, y añadirlas al bol, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.
  5. Pelar y machacar los 3 plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré.
  6. Picar los frutos secos en trozos grandes y mezclarlos con el puré de plátano y el 'Sazonador Banana Bread'.
  7. Añadir la mezcla de plátano a la masa y mezclar hasta que esté homogéneo.
  8. Engrasar un molde para bizcocho y verter la masa.
  9. Pelar los plátanos para decorar, cortarlos por la mitad a lo largo y colocarlos sobre la masa.
  10. Hornear durante 60 minutos. A los 40 minutos, cubrir con papel de horno si la parte superior se está dorando demasiado rápido.
  11. Insertar un palillo de madera en el centro del bizcocho. Si sale limpio, está listo.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.