Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo
  • 180 g de azúcar blanca
  • 3 huevos L
  • 125 g de yogur natural (sin azúcar)
  • 100 ml de aceite de girasol o maíz
  • 5 g de canela en polvo
  • 16 g de levadura química (polvo de hornear)
  • 2 g de sal
  • 300 g de manzana (variedad Reineta o Granny Smith)
  • 20 g de azúcar moreno
  • 2 g de canela extra

Instrucciones:

  1. Bate los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté pálida y haya ganado volumen.
  2. Añade el yogur y el aceite, batiendo suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
  3. Tamiza la harina, la levadura, la sal y la canela sobre la mezcla y remueve con movimientos envolventes solo hasta que no queden grumos.
  4. Pela una de las manzanas, rállala e incorpórala suavemente a la masa.
  5. Vierte la masa en un molde de 22 cm previamente engrasado o con papel vegetal.
  6. Corta las manzanas restantes en láminas finas y colócalas en forma de espiral sobre la superficie.
  7. Espolvorea el azúcar moreno y la canela extra sobre las láminas de manzana.
  8. Hornea a 180 °C (calor arriba y abajo) durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.