Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos grandes
  • 1 yogur natural (125g)
  • El zumo y la ralladura de 1 limón mediano
  • 1 sobre (16g) de levadura química (polvo para hornear)
  • Una pizca de sal
  • 100 g de azúcar glas (opcional)
  • 2-3 cucharadas de zumo de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Engrasa y enharina el molde (o fórralo con papel de horno). Precalienta la olla GM en menú horno o cocina a temperatura media-baja.
  2. En un bol, combina la harina, la levadura y la sal.
  3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Añade el aceite, el yogur, el zumo y la ralladura de limón. Bate hasta integrar.
  4. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, batiendo a velocidad baja hasta que no queden grumos.
  5. Vierte la masa en el molde preparado.
  6. Introduce el molde en la olla GM. Cierra la tapa (sin la válvula abierta). Programa menú horno o cocina a temperatura media-baja durante 45 minutos.
  7. Pasados los 45 minutos, pincha el bizcocho con un palillo. Si sale limpio, está listo.
  8. Apaga la olla y deja que el bizcocho se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
  9. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una consistencia cremosa (opcional). Vierte sobre el bizcocho ya frío.