Ingredientes:

  • 250g de harina de trigo todo uso
  • 150g de azúcar granulada blanca
  • 10g de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 120ml de leche entera
  • 80ml de aceite vegetal
  • Ralladura de 2 limones grandes
  • Jugo de ½ limón grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 150g de azúcar glas (para el glaseado opcional)
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco (para el glaseado opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde.
  2. En un bowl, combinar la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
  3. En otro bowl, batir los huevos, la leche, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla (si lo usas).
  4. Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y batir a velocidad baja hasta integrar.
  5. Verter la masa en el molde preparado.
  6. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  7. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y transferir a una rejilla.
  8. Opcional: Mezclar el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave.
  9. Opcional: Verter el glaseado sobre el bizcocho enfriado. Esta receta bizcocho es deliciosa.