Sol Tropical Barras de Crumble de Mango Fáciles

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar el molde con papel pergamino dejando un excedente en los lados para facilitar el desmolde.
2. Combinar la harina, el azúcar y la sal en un bowl o en el procesador de alimentos.
3. Agregar la mantequilla fría y pulsar (o cortar con un cortador de masa) hasta obtener una textura arenosa.
4. Batir el huevo y la vainilla, agregarlos a la mezcla anterior y mezclar hasta que se forme una masa.
5. Envolver la masa en plástico y refrigerar por 30 minutos.
6. Extender la masa sobre una superficie enharinada y colocarla en el fondo del molde preparado. Pre-hornear por 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
7. En un bowl, mezclar los mangos picados, el jugo de limón, el azúcar, la maicena y la canela.
8. Verter el relleno sobre la base pre-horneada.
9. En un bowl, combinar la harina, la avena, el azúcar morena y la canela.
10. Agregar la mantequilla fría y mezclar con los dedos o con un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa y grumosa.
11. Espolvorear el crumble sobre el relleno de mango.
12. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y el relleno burbujeante.
13. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en barras. ¡Esto es crucial para que no se desmoronen!