Ingredientes:

  • 115 g (½ taza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 200 g (1 taza) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 70 g (½ taza) de harina de trigo todo uso
  • 30 g (¼ taza) de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos grandes
  • 150 g (¾ taza) de azúcar granulada
  • 30 ml (2 cucharadas) de zumo de limón fresco
  • La ralladura de 2 limones medianos
  • 15 g (1 cucharada) de harina de trigo todo uso
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Cubre el fondo del molde con papel de horno.
  2. Mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  3. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  4. En un bol aparte, mezcla la harina, el cacao, la sal y la levadura.
  5. Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que estén apenas combinados. No sobre mezcles.
  6. Vierte la masa de brownie en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  7. En un bol aparte, bate los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
  8. Añade el zumo de limón, la ralladura de limón, la harina y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
  9. Vierte la mezcla de limón uniformemente sobre la base de brownie.
  10. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la capa de limón esté firme y ligeramente dorada.
  11. Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en barras.