Ingredientes:
- 300 g de arroz de grano corto
- 600 ml de caldo de verduras
- 50 g de mantequilla sin sal
- 5 g de sal fina
- 60 g de zanahoria picada en cubos de 2 mm
- 60 g de guisantes frescos o congelados
- 40 g de maíz dulce
- 10 g de aceitunas negras
- 10 g de pimiento rojo
- 20 g de semillas de sésamo
Instrucciones:
- Picar la zanahoria en cubos milimétricos y mezclar los vegetales con el arroz crudo para asegurar una distribución uniforme de colores.
- Sofreír el arroz con la mantequilla durante 2 minutos hasta que el grano se vea translúcido.
- Añadir el caldo caliente y cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta obtener una textura compacta y húmeda.
- Verter el arroz caliente en los moldes presionando firmemente con la espátula para eliminar burbujas de aire.
- Volcar el molde sobre el plato con un movimiento seco y decorar utilizando los trozos de pimiento y aceitunas para crear caras o animales.