Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco de grano largo (200g)
  • 4 tazas de leche entera (950ml)
  • 1 taza de agua (240ml)
  • 1 rama de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada (355ml)
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada (397g)
  • 1/2 taza de azúcar granulada (100g) - ajustar al gusto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de 1/2 naranja (opcional)
  • Canela molida, para espolvorear

Instrucciones:

  1. Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. En la olla, combina el arroz enjuagado, el agua, la rama de canela y la sal.
  3. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se absorba el agua.
  4. Añade la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada azucarada a la olla. Revuelve bien.
  5. Lleva la mezcla a fuego lento a fuego bajo. Cocina, revolviendo frecuentemente, durante 30-45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado a la consistencia deseada.
  6. Agrega el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja (si la usas). Prueba y ajusta el dulzor según sea necesario.
  7. Retira la rama de canela antes de servir.
  8. Sirve caliente o frío, espolvoreado con canela molida. ¡Que aproveche!