Ingredientes:

  • 500 g de brócoli fresco
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta blanca
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 15 ml de jugo de limón fresco

Instrucciones:

  1. Limpia el brócoli eliminando los tallos más gruesos y corta la cabeza en ramilletes uniformes para asegurar una cocción homogénea.
  2. En un bowl mediano, mezcla los ramilletes con el aceite de oliva, la sal y la pimienta blanca, masajeando los ingredientes para cubrir completamente cada pieza.
  3. Distribuye los arbolitos en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal o tapete de silicona, evitando amontonarlos para permitir la circulación del aire.
  4. Hornea a 200°C durante 15-20 minutos hasta que los bordes de las flores estén marrón dorado y el tallo esté tierno.
  5. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre el brócoli durante los últimos 3 minutos de cocción.
  6. Retira del horno y añade el jugo de limón fresco antes de servir.