Ingredientes:

  • 8 alcachofas medianas (aproximadamente 600g)
  • 1 limón, partido por la mitad
  • 4 dientes de ajo grandes, pelados y picados finamente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • 2 cucharadas de Sazonador para Verduras Mediterráneas (o una mezcla de hierbas provenzales, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo) (30 ml)
  • Queso feta desmenuzado (50g) (opcional)
  • Piñones tostados (2 cucharadas) (opcional)
  • Granada (½ unidad, solo las semillas) (opcional)

Instrucciones:

  1. Limpia las alcachofas: Retira las hojas exteriores duras, corta el tallo y la parte superior (1/3) de la alcachofa para quitar las espinas. Frota con limón para evitar la oxidación.
  2. Sumerge las alcachofas en un cuenco con agua y el zumo de medio limón.
  3. Hierve las alcachofas en agua hirviendo durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. Mientras, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva y el sazonador Mediterráneo en un bol.
  5. Escurre bien las alcachofas y colócalas en un plato. Abre las hojas delicadamente como si fueran una flor.
  6. Con una cuchara, unta generosamente cada hoja de alcachofa con la mezcla de ajo y aceite.
  7. Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
  8. Coloca las alcachofas en la cesta de la freidora, sin amontonar. Cocina durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Si es necesario, hazlo en tandas.
  9. Decora con queso feta, piñones, granada, o lo que más te guste. Sirve inmediatamente y ¡a disfrutar!