Turrn de Pistachos y Chocolate Blanco: Textura Fundente
Descubre el Turrn de pistachos y chocolate blanco con corte limpio y fundente. La receta perfecta que sustituye lo gomoso por una cremosidad láctea superior.
Mateo Ríos
Mateo Ríos, un apasionado de la repostería creativa – Postres de autor para experiencias dulces y modernas.
Sobre mí:
Mateo Ríos, con sus 28 años, es una bocanada de aire fresco en el mundo de la repostería. Originario de Barcelona, su pasión por los dulces comenzó experimentando con las recetas de su abuela, a las que pronto empezó a añadir su toque personal y vanguardista. Mateo cree que un postre debe ser una sorpresa para el paladar y un deleite para la vista.
Tras formarse en varias escuelas de cocina y trabajar junto a reconocidos pasteleros, decidió que su camino era innovar. Le encanta deconstruir postres tradicionales españoles para presentarlos de formas inesperadas, jugando con texturas y sabores intensos. Para él, la repostería es un arte que está en constante evolución.
En es.tastedessert.com, Mateo comparte sus creaciones más audaces y técnicas innovadoras, animando a los lectores a no tener miedo de experimentar y a encontrar su propia voz dulce en la cocina.
Mis últimas recetas:
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